Le Château Grimaldi est une très belle demeure du XVII éme siècle. Une propriété qui doit son nom à l’Archevêque d’Aix :
Jérôme Grimaldi-Cavalleroni (1597-1685) qui en avait fait sa demeure de 1655 à sa mort en 1685.

Cette ancienne demeure des seigneurs des Baux était d’un luxe époustouflant.
Aujourd’hui les ruines du château forment le cadre autour duquel s’inscrit la chapelle d’origine et la grande bastide qui a été complètement rénovée et adaptée aux besoins de confort, tout en conservant son caractère luxueux, son charme provençal et son histoire.

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